Turriga 2019 IGT

Legendärer Spitzenwein Sardiniens. In der Farbe intensiv rubinrot, präsentiert sich der Turriga in der Nase überaus elegant. Einzigartiges Bouquet. Im Mund außerordentliche Aromenfülle, dicht, weich, perfekt ausgewogen. Sensationell langer Nachhall. Die Weinberge für den Turriga befinden sich in der Region Selegas im Süden Sardiniens. In einer Höhe von ca. 230m bewirkt das Mikroklima optimale Voraussetzungen für diesen außergewöhnlichen Wein. Steiniger, trockener Kalkboden und typisch mediterranes Klima mit viel warmem Wind im Sommer garantieren gesunde Reben. Geerntet wird nur ca. 1kg Trauben pro Rebe. Gelesen wird von Hand. Der frische Most wird sofort gekühlt, um eine bessere Mazeration zu gewährleisten. Es werden auch keine Hefen zugesetzt. Die Gärung dauert 16 – 18 Tage bei 22 – 23°C unter ständigem Umwälzen des Mostes (Delestage). Danach 18 Monate Reifung in neuen französischen Barriques. In dieser Zeit werden die Barriques dreimal gewechselt. Dann sofortige Flaschenabfüllung. Kräftige, elegante, aber gut eingebundene Tannine, im Laufe der Zeit starke Polymerisierung (Depot-Bildung). Hervorragender Begleiter von Gerichten mit dunklem Fleisch sowie gereiftem Käse. Hervorragendes Lagerpotenzial.