Buio 2021 DOC

Reiner Carignano in leuchtendem, klarem und intensivem Rubinrot mit granatroten Nuancen. Florales Bouquet, erinnernd an Geranienblüten, gefolgt von reifen Pflaumen und schwarzem Pfeffer. Rauchige Töne machen ihn unverwechselbar. Am Gaumen sofort präsent und dominant, rund und harmonisch durch milde Tannine. Ertrag pro Hektar 6,5 t, entspricht ca. 40 hl, sandiger, kalk- und tonhaltiger Boden, Reben am Spalier. Der Buio 2019 DOC ist ein reiner Carignano, Gärung 8 Tage unter regelmäßiger Bewegung, kurze Reifung in Edelstahl und Zementbottichen. Jahresproduktion 150.000 Flaschen. Serviertemperatur 16 -17°C. Begleitet gut Primi mit Wild, Thunfisch gebraten, gegrilltes dunkles Fleisch und jungen Schafskäse.