Fregola, Brundu

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Fregola unterscheidet sich von anderen Pastasorten dadurch, dass die ausgeformte Pasta geröstet wird. So entsteht das ganz typische nussige Aroma. Fregola ist die DIE sardische Pastasorte. Sie erinnert ein wenig an groben Couscous. Kulinarisch erzielt man die besten Ergebnisse, wenn man Fregola zubereitet wie Risotto.

Details

Zutaten

Hartweizengrieß, Wasser

Menge

500 g

Verpackung

Originalverpackung Kunststoff

Erzeuger

Brundu