Shardana 2014 IGT

Der Shardana ist intensiv rubinrot. Bouquet mit Fruchtnoten, erinnert an abgeblühte Blumen, Vanille und schwarzen Pfeffer. Am Gaumen ausgeglichen aufgrund seiner Extrakte, gut strukturiert, weich, elegant, harmonisch. Weinberge mit Buscherziehung für den Carignano, Spalier für den Syrah, in der unteren Sulcis-Region. Die Böden sind locker, sandig und kalkhaltig. Weinlese von Hand ab Ende September bis Mitte Oktober. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern, die Maische gärt auf der Schale über einen Zeitraum von etwa 14 Tagen. Nach der Gärphase wird der Wein im Dezember bzw. Januar in Barriques umgefüllt. Die Reifezeit in fast neuen französischen Eichenfässern dauert etwa 12 Monate. In dieser Zeit entwickelt dieser Wein seine Eleganz und seine Langlebigkeit. Jahresproduktion 20.000 Flaschen. Passt zu halbhartem Käse, deftigen Braten, Zicklein und Lamm.